Conill
en caldereta
-
Escudella Barrejada
- Trinxat andreuenc
(gaspatxo)
- Pollastre amb peres
-
Sardines
escabetxades
- Els Fideus de l'Àvia
- Suquet
- Conill en caldereta
- Pollastre a la crema
- Mousse de Llimona
|
-Ingredients
per a quatre persones :
- - 1 conill a troços
- - 1 ceba mitjana
- - farina
- - pebre vermell dolç
- - 2 fulles de llorer
- - 1 bitxo petit
- - vi ranci
- - aigua
-Preparació
:
-- Salpebrar els troços de
conill
-- Fregir-los
-- Se li afageix la ceba ratllada
-- Quan la ceba està transparent
- -s'hi
afageix una cullerada rassa de farina,
- -una
culleradeta de pebre vermell dolç,
- -les
dues fulles de llorer, el bitxo,
- -un
gotet de vi ranci i un got d'aigua
-- Es tapa i es deixa coure lentament
fins a que està tendre
- -(una
½ hora)
Servir i que vagi de gust.
|